Située dans le bassin du Cabriel, dans l’Est de l’Espagne, cette réserve de biosphère de 421 765,93 hectares se caractérise par des paysages très variés : des montagnes, des formations rocheuses façonnées par le confinement de cours d’eau, des zones agricoles en plaine alluviale, des marais salants et des lagunes. Sur le plan floristique, notons la présence de plantes gypsicoles ibériques(Gypsophiletalia), de pelouses karstiques calcaires, de pinèdes méditerranéennes de pins noirs endémiques, de forêts endémiques de genévriers (Juniperus spp.) et de parcours substeppiques de graminées et annuelles. La région renferme aussi les vestiges d’un patrimoine culturel riche, à l’image du Villar del Humo, inscrit sur la Liste du patrimoine mondial dans la catégorie « Art rupestre du bassin méditerranéen de la péninsule ibérique ». Les cours d’eau qui traversent la réserve de biosphère font office de couloirs écologiques qui relient l’ensemble du territoire, permettent la propagation de la faune et de la flore et rendent possible la circulation des idées et des coutumes. Les habitants de la vallée du Cabriel se sont adaptés à leur environnement grâce à des pratiques durables et ancestrales hors du commun, fondées sur l’activité agricole, l’élevage et l’utilisation de l’eau. Ces pratiques leur ont permis de préserver leur patrimoine culturel matériel et immatériel si particulier.
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